Aus der Heimat der Cowboys

Über die Beschaffenheit von Marshmallows

Breakfast, lunch - brunch!

Alkohol

Vorab gleich die Warnung, dass es streng verboten ist, Alkohol auf offener Straße zu konsumieren. Dazu zählt auch Bier! Mal in San Francisco darauf achten, wieviele Leute ihre Bierdose sorgsam in der Manteltasche oder in Papiertüten verstauen. In Bars und Kneipen wird kein Alkohol an Minderjährige ausgeschenkt. In den meisten Staaten liegt die Mindestgrenze bei 21 Jahren, in anderen bei 20, 19 oder 18 Jahren. Kneipen, die schon häufiger Ärger mit der Polizei hatten, werden darauf bestehen, einen Blick in den Ausweis zu werfen.

Barbecue

Aus dem Wilden Westen, der Heimat der Cowboys und der Cattlemen (Viehzüchter), stammt das Barbecue (BBQ), ein weltweit beliebter Grillspaß. Das Typische an der Barbecue sind die vielen Soßen. Amerikanischer Herkunft ist auch das berühmte Kentucky Fried Chicken. Eine weitere Spezialität sind Seafoods, Meeresfrüchte aller Art.

Brot

Frisches Brot hat in den Staaten üblicherweise Marshmellow-Konsistenz. Gesundheitsapostel kaufen lieber abgepacktes Roggenbrot. Wer ein Sandwich bestellt, kann häufig die Brotsorte wählen. Submarines sind üppigere, dicker belegte Brote. Letzten Nachrichten zufolge sollen fertige Brotmischungen aus Deutschland sich zu einem wahren Exportschlager in den USA entwickeln. San Francisco Sour Bread ist als Spezialität überall bekannt und entspricht unserem Graubrot aus Sauerteig.

Brunch

Eine feine Sache samstag- oder sonntagmorgens ist das Brunch, auch bei uns inzwischen beliebt. Der Begriff, verschmolzen aus »breakfast« und »lunch«, bezeichnet eine Mahlzeit, die man einnimmt, wenn es für das Frühstück eigentlich zu spät, für das Mittagessen wiederum noch zu früh ist. Viele Restaurants bieten ein solches Brunch am Wochenende ab 11 h vormittags an.