Gastronomie in Macau

Chinesische und portugiesische Restaurants

Es liegt in der Natur der Sache, dass in Macau zwei kulinarische Schulen vertreten sind: die portugiesische – z.B. mit Caldo Verde (Kohlsuppe), Hühnchen auf portugiesische Art (mit Kartoffeln, Zwiebeln und Eiern) oder Bacalhau (Stockfisch) – und die chinesische (Haifischflossensuppe, süß-saures Schweinefleisch, Brathähnchen, Gemüse mit Rindfleisch, gedünsteter Fisch, Dao-Fu, Pekingente, Dim sum usw.). Gourmets dürfen sich glücklich schätzen: beide haben es faustdick unter dem Kochtopfdeckel. Auch die kulinarischen Besonderheiten Macaus zeugen von Internationalität: z.B. die scharf gewürzten afrikanischen Grillhähnchen, die Macau-Seezunge, gebraten und normalerweise mit Salat gereicht, oder das Minche-Hackfleisch mit Bratkartoffeln und Zwiebeln ...

Dai Pai Dong: so nennen sich die ambulanten Stände, welche das ganze Stadtgebiet ernährungsmäßig abdecken und sich um das Floating casino geradezu drängen. Billiger wird man nirgendwo satt als hier bei Noodles, Gemüse, Fleisch oder Fisch.

Henri´s Galley: 4 G-H, Avenida da República. Dieses Plätzchen schätzen wir besonders bei warmem Wetter: dann bugsiert unser freundlicher Wirt einige Tische nach draußen, und dem Blick Meer bzw. Insel steht nichts mehr im Wege. Besonderheit des Hauses: Hühnchen und Garnelen, getauft mit einem Vinho verde, dem besten, was portugiesische Weinkeller zu bieten haben.

Neben Henri´s Galley locken noch zwei weitere Restaurants desselben Typs, das Café Mairsol und das Curry House, vor denen bei schönem Wetter ebenfalls Tische stehen. Preislich erfreulich moderat.

Han Court Chiuchow Restaurant: im ersten Stock des Shun Tak House, Largo do Senado 11, Tel. 37 33 11. Im Inneren eines Food Centres (Lebensmittelmarkt) versteckt sich dieses qualitätsbewußte chinesische Restaurant mit ausgezeichnetem Dim Sum zu passablem Preis.

Jede Menge chinesische Restaurants in der Rua da Felicidade, wo sich das abendliche Leben abspielt.

Etwas schicker

Fat Siu Lau: 64, Rua da Felicidade. Bewirtung von 11 Uhr bis Mitternacht. Sich nicht vom schnieken Innenleben abschrecken lassen: aus der Nähe betrachtet, nimmt sich die Speisekarte preislich überraschend christlich aus. Dabei handelt es sich um eines der erlesensten portugiesischen Speiselokale am Ort. Werfen wir danach einen Blick in die Schlangenhandlung auf der anderen Seite.