Tapas & Co.

Überregional

Tapas

Mit der Mär von den preiswerten Tapas wollen wir an dieser Stelle auch einmal aufräumen. Auch das ist ein Vorurteil, das von Reiseführer zu Reiseführer immer weitergegeben wird und einfach nicht stimmt. Tapa-Bars sind häufig gemütlich und nett und gehören zu einem Spanienbesuch dazu. Eine besonders gute haben wir beispielsweise in Zaragossa empfohlen. Da allgemein in Tapa-Bars zunächst eine Pauschale für Brot und Service sowie Wasser und Wein gesondert berechnet wird, die Tapas klein sind und man viele davon verzehren müßte, um annähernd satt zu werden, liegt man rasch deutlich über den Menüpreisen guter Restaurants. Tapas sind häufig auf einem kleinen Stück Baguettebrot angerichtete Gambas, Fisch- oder Fleischteile. Wer gar einen Ibericoschinken auf dem Stück Brot finden will, liegt fix bei knapp drei Euro für einen solchen Winzling.

Eis

Es ist nicht nachvollziehbar, warum eine Kugel Eis (1,90 €) häufig mehr kostet als ein Glas guter Rioja (1,80 €). Weine kann man hier in bester Qualität, teils in vorzüglichen Jahrgängen für kleines Geld konsumieren. Auch die edleren Tropfen, ein 97er Marques de Riscal, war beispielsweise für sage und schreibe 26 € Flaschenpreis im Restaurant erhältlich.

Queso

Der Frischkäse ist an der Costa Brava besonders bekannt. Der Mato besteht aus reiner Ziegenmilch; als Nachtisch mit Honig findet man ihn auf den katalonischen Speisekarten als „Mel i Mato“.


„Brossat“ wird aus Molke gewonnen, wo mit Hitze ein Säurungsmittel ausflockt. Im Süden Kataloniens heißt er manchmal auch „Brull“.


„Montsec“ ist weißer cremiger Ziegenkäse aus der gegen von Lleida. In Asche getaucht nennt man ihn „Cendrat“. Man legt ihn auch in Öl und Kräutern ein.


„Garrotxa“ ist ein Schimmelkäse von butterähnlicher Konsistenz.


„Vall d’Aran“ ein fetter Kuhmilchkäse aus dem gleichnamigen Tal.