Kompromisslos und konsequent

Aus Burgund oder dem Midi

18. Arr. Läden

Asie Exo, 2, rue des Roses, T. 0146 07 33 50, Di.-So. 9-19 Uhr, Metro Marx-Dormoy

Beim Geschirr geht ja noch alles problemlos klar, denn da weiß man ja, was man damit anfangen soll, bei den vielen chinesischen Lebensmitteln muß man sich auskennen, oder man geht eben wieder. Das Personal jedenfalls kann nicht weiterhelfen. Désolée, nur für Insider.

El Andalousia, 14, rue de la Goutte d`Or, Metro La Chapelle

Guter Leserinnentip: „Es handelt sich hierbei um eine Pâtisserie der allerfeinsten Art. Alles wird liebevoll in schöne Schachteln (schwarz mit goldener Aufschrift) verpackt. Die nette Verkäuferin erteilt geduldig Auskunft über die Zusammensetzung der einzelnen Gebäckstücke. Die feinen Gebäckteilchen, aus Sesam, Mandeln und Haselnüssen, teilweise mit weißer, rosa und hellblauer Zuckerglasur, halten sich ca. 8-10 Tage frisch. Kosten pro Stück 1, 10 Euro.“

L´Escargot de la Butte, 48, rue Joseph-de-Maistre, T. 0146 27 38 27, Di.-Sa. 8.30-19.30 Uhr, Metro Guy-Môquet

Zum Glück laufen die Schnecken Monsieur Marchal nicht so schnell davon. Er holt sie nämlich lebend aus Burgund oder dem Midi, um sie ganz persönlich zuzubereiten. Da steckt Leidenschaft dahinter, und wie ich mir einbilde, schmeckt man die.

Fromagerie Lepic, 20, rue Lepic, T. 0146 06 90 97, Di.-Fr. 9-12.30 u. 15.30-19.30 Uhr, Sa. 9-19.30 Uhr, So. 8.30-13 Uhr, Metro Abbesses

Die rue Lepic ist für alle Freunde des pulsierenden Lebens sowieso ein Muß, en passant packt man gleich ein paar reife Käschen ein.

Le Pain Complet de Paris, 56bis, rue du Mont-Cenis, T. 0142 52 22 29, Mo.-Sa. 7.30-20 Uhr, Metro Lamarck-Caulaincourt

Biobrot und Patisserie. Kompromisslos und konsequent. Der Laden sieht aber auch schon so aus, wie eine Dorfbäckerei vor einem halben Jahrhundert. Da schmeckt´s wenigsten noch wie früher und gesund ist es obendrein.

Triperie Gérard Courteille, 8, rue Lepic, T. 0142 54 42 15, Mo.-Sa. 8-13 u. 16-20 Uhr, Metro Blanche

Wie lange mag sich Gérard Courteille noch halten? Innereien sind nicht so der Hit zur Zeit. Aber die furchtlosen Appacionados trotzen allen Unkenrufen. Wenn Sie dazu gehören, nix wie hin, solange er noch, Nierchen, Trippes, Herz, Hirn, Bries selektionieren (das tut er nämlich) und anbieten kann. Übrigens versteht sich Monsieur auch auf die Zubereitung und hat so manches feine Rezept parat.