Katalanische Desserts

Exotische Sußigkeiten

Zum Nachtisch trinken die Katalanen, besonders bei wichtigen Anlässen, gerne »Cava«. Sie empfinden auch für süße Nachspeisen eine Schwäche, von denen es so viele wie verschiedene Festanlässe im Kalender gibt.

Hier nur zwei dieser beliebten Desserts:

»Crema catalana«,

eine Art überbackener Zimt und Eier-Pudding mit Kandis, und

»Mel i mató«,

quarkähnlicher Frischkäse mit Honig. Eine Besonderheit aus dem »Monsterrat«-Kloster.

So weit also dieser kurze Ausflug in die katalanische Küche. In den traditionsreichsten Gaststätten der Stadt findet man aber neben diesen typischen Rezepten auf den Speisekarten auch Gerichte verschiedener Länder. In den Küchen der berühmten Restaurants verschmelzen klassische katalanische Kochkunst mit Einflüssen der sogenannten Internationalen Küche zu einem zeitgenössischen, anspruchsvollen Feinschmeckerstil.

Neben den Tempeln der »Haute Cuisine« existieren auch eine ganze Reihe ethnischer Restaurants, die Leckerbissen aus verschiedenen Teilen der Welt bieten, bistroähnliche Lokale, in denen man in angenehmem Ambiente diverse Kleinigkeiten und Happen einnehmen kann, von Tapas bis zu Paté – französischen Pasteten – und Käse, zahllose einfachere Restaurants, die vor allem mittags für Berufstätige ein preisgünstiges Menü zusammenstellen, Fast Food-Lokale, und kleinere Imbißstände, die für einen schnellen Imbiß zwischendurch am geeignetesten sind.