GUSTO-Kochbuch

Das große GUSTO-Kochbuch

Kochen im Rhythmus der Natur - Köstliches aus Österreich

Das große GUSTO-Kochbuch | Ueberreuter Verlag | 367 Seiten | 34,95 Euro

Die Frau gehört hinter den Herd! Meisterköche sind nur Männer! Welch veraltete, sexistische Ansichten. Darüber können die meisten heute nur noch lächeln, denn das Prestige des Kochens hat sich in den letzten Jahren stark zum Positiven gewandelt. Und wer noch nicht kochen kann, muss nicht verzagen - dafür gibt es jetzt ein delikates Kochbuch, das Rezepte aus Österreich und einen Crashkurs in Sachen Kochen bietet!

Die "GUSTO Kochschule" ist das erste Kapitel des Buches und erklärt die richtige Lagerung und Zubereitung der Grundzutaten des Kochens wie Gemüse, Fisch und Salat. Auch die Basiszubereitung von Suppen und Tipps oder das richtige Panieren von Schnitzeln werden hier erläutert. Drauf folgen die Rezepte, eingeteilt in Frühlings-, Sommer-, Herbst- und Wintermenüs, die jahreszeitenspezifische Zutaten und Festlichkeiten gekonnt zusammenwürfeln!

Als kleines Extra ist im Anhang die perfekte Festtagsplanung sowie eine Knigge fürs Essen und Trinken geschildert. Ein alphabetisches Register hilft beim direkten Finden der gewünschten Speise.

Übersichtlich und schlicht gestaltet, überzeugt diese Sammlung österreichischer Rezepte vor allem auch durch die Qualität seiner Fotos. Ob Kinderparty, Grillfest oder aufregende Speisen für die Weihnachtszeit - die Rezepte sind erlesen und außergewöhnlich und auch für Anfänger leicht nachzukochen. Die Beschreibungen sind knapp, aber lassen keine wichtigen Arbeitsschritte aus. Auch für Deutsche eine willkommene Koch-Abwechslung! Sehr empfehlenswert.

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